許清華與許葉迎以養雞殺雞為業 許清華與許葉迎夫妻,因年齡都已邁入四十大關,為因應台灣景氣長期低迷不振,酒店工作及為解決全家生計,而毅然投入養雞工作,在經費有限下,只能以租地飼養,從小規模做起。 許清華前後在台南縣酒店打工新化鎮九層嶺山區租地養了七年的雞,因受景氣影響,雞價長期低迷不振的影響,但為求生存,只好另找生路採取自酒店兼職產自銷的策略,由許葉迎在新化鎮知義里戰備道路旁租一處農田進行直銷現買現殺的生意。 許清華因所賣的雞是真酒店經紀正跑山雞,雞肉結實,肉質佳,再加上所販賣的地點,正好位在通往中興大學實驗林必經之地,每天晨昏前往運動者酒店工作,都會停車購買,讓他們的收入勉強能維持家計。 許清華為方便遊客,也計劃從下月起代客烹炒,並以自產自銷的酒店打工廉價提供遊客熟食雞肉,方便帶往林場或帶回家品嚐,只酌收工資以謝客。 許清華、許葉迎夫妻是白手起家,投入酒店兼職繁雜又堅辛的養雞工作,並且夫唱婦隨,而且恩愛從不吵架,在困境中,又能順利將子女撫養長大成家,雖然二人一澎湖民宿路相扶持走來備極艱辛,卻能克服萬難日漸完成人生應盡的義務和應走的路,實可稱得上有幸結為夫妻者的典範。
燒烤

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